0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Otte oste og 16 vine, der passer godt sammen

Læs hvilke oste, der går godt i spænd med hvilke rød- og hvidvine.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

Hvidskimmel Camenbert passer godt til en tysk riesling.

Mad og drikke
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Mad og drikke
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Jeg er ikke tilhænger af sammensætningen af ost og rødvin.

Jeg vil næsten altid hellere have en passende hvidvin eller en hedvin til min ost. Her skal man tænke på, at en yngre hvidvin og mange hedvine godt kan holde sig flere dage i køleskab – og så har man lige det der lækre og matchende glas til afslutningen af sit måltid.

Men det er kun generelt. For jeg skal ikke gøre mig bedre, end jeg er: Har jeg en rest rødvin tilbage fra hovedretten og en ost eller to, der ikke udsletter vinen – kan jeg sagtens drikke den til osten.

Stil mod det ideelle
At kritikken af ost og rødvin ikke er en absolut sandhed, kan man f.eks. forvisse sig om i to kompetente vinskribenters bøger om vin og ost.

Politikens tidligere vinskribent Jørgen Mønster nævner i ’50 oste du skal smage før du dør’ bunker af rødvine i sine anbefalinger af drikkevarer til hver ost – mens Berlingskes Søren Frank i ’Vinen til maden’ – i det store og hele – så absolut er til alt andet end rødvin.

Prøv Politiken i 30 dage for kun 1 kr.

Få adgang til hele Politikens digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.

Prøv Politiken nu

Annonce

Læs mere