En enkel ret, men den tager kegler.
Den er let at forberede, men lige ved serveringen skal man være lidt rap på fingrene. Derfor er den ikke velegnet at lave til mange, men måske bare, når man er to og gerne vil imponere. Til 2 personerLasagnedej:165 g durummel2 ægTomatsauce:75 g panchetta (eller god bacon)1 spsk. olivenolie300 g cocktailtomater1 fed hvidløg6 kviste timian1 bundt forårsløgGorgonzolasauce:1 dl piskefløde75 g gorgonzolapeberTomatsauce:
Skær pancettaen i terninger, og svits den i olien ved middelhøj varme. Halver tomaterne, og tilsæt dem sammen med halve hvidløgsfed og timianstilke. Lad saucen simre i 10 minutter under låg, og tilsæt eventuelt et par spiseskefulde af pastakogevandet, hvis saucen er tør. Smag til med salt. Skær forårsløgene i 3 cm stykker på skrå, kom dem i saucen, og lad dem simre med et par minutter. Tag hvidløgsfeddene op. Gorgonzolasauce:
