Egentlig forestillede du dig en relativt stille august i København – efter en tidlig sommerferie i det franske – og inden efterårets rundrejse i Mellemamerika. Men nej. Faktisk får du som hjemlig globetrotter mere sved på panden under Copenhagen Cooking end de fleste andre, for du har ikke lyst til at gå glip af noget, når den københavnske madverden byder på alt fra ’Middelhavets slowfood’ og ’Paris by night’ over ’Thaikøkkenet’ og ’Cambodjansk kogekursus’ til ’Indisk gastronomi’.
LÆS ARTIKEL
Særligt glæder du dig dog til den kulinariske rundrejse, der venter med arrangementet ’Smag verden’, hvor Prags Boulevard på Amager bliver omdannet til en multikulturel gadefest. Mad fra fjerne himmelstrøg serveres som streetfood med københavnske gourmetkøkkener som afsender, mens det hele garneres med musik fra alverdens egne.
Antallet af gange, du har forsøgt at lave din egen falaffel og shawarma, kan du ikke længere holde styr på. Men uanset hvor meget umage du har gjort dig, bliver hverken smag eller duft så autentisk som den, du oplever, når du cykler gennem Nørrebrogade. Da du opdagede, at Copenhagen Cooking-programmet indeholder ’Mellemøstlig kogeskole’, hvor to kvinder med mellemøstlig baggrund lærer dig at lave blandt andet shawarma og babaranush fra bunden, slog du derfor til med det samme.
Og faktisk var det lidt på samme måde med arrangementet ’Japansk gastronomi - Sushi for begyndere’. Du har været hooked på sushi, siden du første gang smagte det i Tokyo i midten af 1990’erne, men har af frygt for ikke at kunne leve op til de skarpe knives formåen aldrig rigtig turdet kaste dig ud i den risklistrerede disciplin. Men nu skal det være, og du kan slet ikke vente med at blive klogere på do’s and don’ts, når der skal udformes futomaki, hosomaki og uramaki.
Efter flere aftener på den flittige side af køkkenbordet mener du i dén grad at have fortjent en friaften eller to på Kajak Bar i vandkanten ved Holmens Kanal. Med udsigt til Nationalbanken, Operaen i horisonten og Børsen i ryggen bliver det et sandt miks af syd og nord, dansk og udenlandsk, når kokken tryller danske fisk og skaldyr om til spansk paella og latinamerikansk ceviche.
Smag verden
Tid og sted 23. august kl. 11.00-21.00, Prags Boulevard (ved Amagerbrogade), 2300 København S
Pris: Gratis adgang
Mellemøstlig kogeskole
Tid og sted 29. august kl. 15.00-17.00 og 18.00-20.00, BISQUITfabrikken, Jægersborggade 20, 2200 København N
Pris: 275 kroner
Japansk Gastronomi - Sushi for begyndere
Tid og sted 24. august kl. 15.30-17.30, Peder Lykke Skolen, Brydes Alle 25, 2300 København S
Pris: 595 kroner
Sydlandske retter med nordiske råvarer
Tid og sted 22.-31. august kl. 17.00-22.00, Kayak Bar, Børskaj 12, 1221 København K
Pris:145 kroner
