Lyt til artiklen
Denne klassiker kan naturligvis serveres med den klassiske kirsebærsauce – men det er sjovt at eksperimentere lidt med saucen og dermed vinen.
For til kirsebærsauce hedder det mørk portvin, en af Frederiksdals kirsebærvine eller en sød rødvin. Til sidstnævnte skal saucen være til den lette side, altså ikke for sød – og hvis man vælger en aleatico fra Italien, kan man komme en stang kanel i saucen, da vinen også har en kanelkrydret undertone.
