Lyt til artiklen
Hvad skal vi spise og drikke her i december? De fleste går nok i den tunge ende med gris, okse og måske lidt and på forskud. Og mon ikke der ryger en kraftig, alkoholrig rødvin i tasken? Og så sidder man med udspændt bug og sukker bagefter. Sådan er det.
Men hvad med at gå den anden vej? Vælge lethed, elegance, lav alkohol og friskhed – og fisk. Ingen kan som tyskerne kombinere intensitet og aromatisk rigdom med netop friskhed, syre og luftighed. Og det bedste sted at shoppe lette tyskere er Mosel. De smukke, dramatiske bjergskråninger langs floden, som stiller betydelige krav til vinmagerne. Og ingen højdeskræk! Mosel er om noget kendt for de alkoholsvage, halvtørre/halvsøde vine, som i de bedste udgaver er næsten udødelige.
