Lyt til artiklen
Når kriterierne for et succesfuldt vinmæssigt match til julemiddagen er tyngde, alkohol og sødme, er Amarone della Valpolicella et oplagt valg. Især har vinen ikke sjældent den lille mængde restsukker, der gør hele forskellen i mødet med de sukkerbrunede kartofler. Andre vine, der alene opleves sødmefulde, er det lige pludselig ikke sammen med karamellen, og så knækker filmen let.
Manaras top-Amarone er ikke billig, men den er en flot ledsager til julemaden, hvor den ikke blot klarer mosten, men også med sin nellike- og kaneltone går hånd i hånd med en hjemmelavet rødkål.
