Lyt til artiklen
Champagnerne var generelt mere komplekse og klart mere interessante, også til den betydeligt højere pris. Og med Bollinger og Jacquesson som de bedste – og dyreste.
Men dog løber en cava med prisen som testens vin til prisen. Recaredo er ikke et cava-hus som de fleste. Man opererer med meget lange lagringstider på gærresterne (sur lie) – i denne vin 6 år. Det skaber kompleksitet og dybde. Den er tappet uden dosage (sukkertilsætning) og er derfor meget tør, og syren fremtrædende.
