0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Sådan smager du forskel på to af Italiens mest kendte vine

Barbaresco og Barolo dyster på tørre gummer og vinverdenens mest forførende dufte.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

Uhm. Druen bag to af Italiens mest kendte vine dyrkes ved Alba. Her finder man forførende dufte og det legendariske tanninbid. Illustration: Mette Dreyer

Anmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Anmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Kongen og dronningen. Den maskuline og den feminine. Storebror og lillebror. Når to vine skal sammenlignes, er det altid fristende at gribe til alment kendte og letgenkendelige modsætningspar for at illustrere forskellen på de to. Således også med barolo og barbaresco, og derfor er vinartikler og -bøger fyldt med de nævnte eksempler, når afvigelsen mellem de to skal illustreres. Pædagogisk med et vist element af sandhed, men naturligvis også en kende eller to for generaliserende og simpelt.

De to italienske vine stammer fra den samme region, nemlig nordvestbeliggende Piemonte med Torino som hovedby. Sydøst for denne befinder sig byen Alba, og det er omkring denne, at nebbiolo, en af Italiens mest berømte og anerkendte druesorter, for alvor udfolder sig.

Bliv en del af Politikens madunivers!

Få fuld adgang til alle artikler på politiken.dk inkl. et helt madunivers med 750 grønne opskrifter og i alt over 2000 opskrifter og madartikler.

Prøv første måned for 1 kr.

Annonce

Læs mere