Tilbud: Få digital adgang og avisen leveret i weekenden for 199 kr./md.

70 år: Professor emerita Susanne Knøchel dedikerede mere end 40 år af sit liv på at sikre, at vores mad var sikker. Nu vil hun lære at lave kimchi.

Professoren undrede sig »en lille smule«, da journalisten troppede op med en ti dage gammel burger

Susanne Knøchel er en af landets førende og centrale eksperter i sygdomsfremkaldende bakterier i fødevarer.
Susanne Knøchel er en af landets førende og centrale eksperter i sygdomsfremkaldende bakterier i fødevarer.
Lyt til artiklen

T ilbage i 2010 fragtede undertegnede et 10 dage gammelt, lettere indtørret Happy Meal fra McDonald’s ind til Susanne Knøchels kemilaboratorium på Københavns Universitet på Rolighedsvej.

Her begyndte den daværende professor i fødevaremikrobiologi at skille burgeren ad for at finde ud af, hvorfor McDonald’s ikoniske børnemåltid mod forventning ikke var fyldt med skimmel, grønne pletter og klamt råd efter som led i et eksperiment at have befundet sig på journalistens skrivebord i halvanden uge.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Opråb fra professor: »Danskerne bruger millioner af kroner om året på at vaccinere mod en sygdom, som ingen offentlige myndigheder anbefaler, at vi vaccinerer mod«

    2. 2

  2. Nystartet gymnasieelev død efter flere knivstik

    3. 3

  3. Han sagde op i sidste uge efter anklager om plagiat. Nu er den tidligere Cambridge-professor fundet død

    4. 4

  4. 14 ugers sommer­ferie er blevet et problem for familierne i Italien

    5. 5

  5. Selv folks tænder var beskidte! Jeg ved det, for deres store smil fyldte hele fjæset

    6. 6

  6. Ekspert i brystkræft: To ting overrasker mange kvinder

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her