Lyt til artiklen
Henrik Boserup var fortroppen i første generation af københavnerkokke, der opførte sig og blev feteret som rockstjerner, men han trak sig fra restaurationsbranchen, lige før den nordiske bølge ramte.
Henrik Boserup er opvokset på et landbrug hos sine bedsteforældre nær Tølløse med en kæmpe køkkenhave, hvor han lærte at forholde sig til landbrug og dyrevelfærd, og herfra begyndte han sin rejse ind i kokkefaget. Først som køkkenchef på Sydkystens Perle i Karlslunde og senere en række tjenerjob – bl.a. hos Roy og Jan Hurtigkarl og Kroghs Fiskerestaurant. I 1985 blev han uddannet som kok på Søllerød Kro, mens Michel Michaud var chef.
