Lyt til artiklen
Stout som en kaptajn i havsnød i fjerne tider på et frådende hav stod han midt i køkkenet og dirigerede sine hjælpere med sikker hånd og nærmest stoisk ro, selv om en kæde af dansk musiks mest kendte ansigter kiggende længselsfuldt ind på ham. Imens indåndede de og jeg de liflige, krydrede dufte fra de gryder, Peter Abrahamsen selv trissede rundt og rørte lidt i, lugtede til og smagte på.
Så kom han over og hilste på, som om han havde al tid i verden, selv om den fynske festival kulminerede rundt omkring ham på en umanerlig varm sommeraften, som fik sveden til at springe. Også på det musikalske mastermind i køkkenet. Som havde fundet en passion for den stærke og velsmagende cajun-køkken fra den amerikanske sydstat, Louisiana.
