Torben Hvelplund, Tjele, adjungeret professor og seniorforsker ved Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, har, som han selv skriver på læreanstaltens hjemmeside, akademisk hovedinteresse inden for »fordøjelsesfysiologi og fodermiddelvurdering hos drøvtyggere«. Det er måske ikke umiddelbart et tema, man underholder sin borddame med, men det er i relation til vort fælles velbefindende ikke desto mindre et meget væsentligt felt, fødselaren har specialiseret sig i.
For hvis man kan forbedre foderudnyttelsen hos køer og andre drøvtyggere, reducerer man i sidste ende udskillelsen af miljøbelastende stoffer. Bud fra udlandet Torben Hvelplund blev kandidatstipendiat ved KVL – den daværende Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole, som i dag er en del af Københavns Universitet – i 1974.
