Det er ikke kun maden, der er særlig hos gourmetrestauranten Gostilna Mahorčič i Slovenien. Det er tallerkenerne også. Køkkenchefen Ksenija stresser nemlig af med at lave sin egen keramik, specialdesignet til konkrete retter. Og hun vil gerne lære fra sig.

Gourmetkok laver selv sine tallerkener: »Arbejdet med ler er min form for yoga«

Ksenija Mahorčič præsenterer sin færdige tallerken med mad på om aftenen i restauranten.
Ksenija Mahorčič præsenterer sin færdige tallerken med mad på om aftenen i restauranten.
Lyt til artiklen

Det hele begynder med en firkantet klump hvidt ler. Snart er leret dog ikke firkantet mere, for Ksenija Mahorčičs hænder begynder at bearbejde det. Først med æltende bevægelser, inden hun begynder at rulle leret ud med en stok af træ.

Rejsedeklaration keramik

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Med et enkelt ord var hun med til at ændre verdens­historien

    2. 2

  2. »Nu fylder jeg 70, og det synes jeg faktisk er klamt«

    3. 3

  3. Dansk vaccineforsker deporteres: »Jeg har svært ved at forstå, at vores land ikke vil løfte en finger for en borger i nød«

    4. 4

  4. »De høje tabstal presser Putin. For russerne ved det jo godt«

    5. 5

  5. 10. august kl. 5.26 begyndte en 100 meter høj monsterbølge lige her. Mysteriet bag historiens næststørste tsunami er løst

    6. 6

  6. Lærke, ægte, tillykke med dit liv! Men hvad med at nyde det og så lade os andre om at nyde vores?

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her