Det ser dramatisk ud, når den vestnorske specialitet smalahove kommer på bordet. Det er saltede, røgede fårehoveder, der bliver serveret med øjne, tænder og det hele – ledsaget af godt med øl og snaps.

Gammel norsk delikatesse serveres med øjne og ører

Traditionelt har man brugt åben ild, når ulden fra fårehovederne skulle fjernes.
Traditionelt har man brugt åben ild, når ulden fra fårehovederne skulle fjernes.
Lyt til artiklen

»Man starter normalt med øjnene«, lyder det fra Monica Ekrem, der er vores vært denne eftermiddag.

Et fad med halve, røgede fårehoveder kommer ind på bordet i den lille dunkle hytte, vi sidder i. Altså fårehoveder med ører, tænder og det hele. Og med øjne, der dødt stirrer på én – og som man altså skal starte med, hvis man er en rigtig kender af den særlige vestnorske specialitet, der ligger på fadet. Farven på skindet er en art orange, mens kødet nedenunder er mere mørkt i det.REJSEDEKLARATION NORGE

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Jeg har aldrig oplevet noget lignende

    2. 2

  2. Sofie Linde til læser: Det kan virke. Det har bare ikke virket for dig

    3. 3

  3. »Jeg har obduceret nogle af de køer, der har fået Bovaer. Jeg har set blødninger i vommen«: Fagfolk og politikere retter skarp kritik af ny rapport

    4. 4

  4. Radikal profil er kæmpe fan af Enhedslisten: »Du er det klogeste menneske, jeg har mødt i dansk politik«

    5. 5

  5. Klarlund til læser: Lad mig slå det helt fast én gang for alle. Det er en myte

    6. 6

  6. Efter henkastet bemærkning kører debatten endnu en gang om en tredje Trump-periode

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her