Trænger man til caribisk varme og luksus ud over det sædvanlige, er The Olive et oplagt valg. Det lille treetagers boutiquehotel med kun 15 værelser plus en overdådig bryllupssuite åbnede i 2012 og ejes af det unge ægtepar Louisse Herger og Fernando Davila. De blev på rejser i Europa inspireret til at åbne det lille hotel i sydeuropæisk stil. Bygningen fungerede oprindeligt som administration for det store og luksuriøse The Vanderbilt Hotel, som ligger et stenkast væk.
Beliggenhed: The Olive ligger centralt i San Juan, øst for den gamle bydel. Der er kun tre minutters gåtur til en vidunderlig strand, og området har små restauranter, store luksusbutikker såvel som mindre, lokale forretninger. De store hoteller ligger på stribe langs stranden, og den gamle bydel med de store fæstninger, som igennem århundreder har forsvaret den caribiske ø, ligger en kort taxatur væk.
