12 oplevelser i Malmø: Sveriges tredjestørste by er blevet et gastronomisk hotspot for moderne foodies

I 1990’erne havde avisen Sydsvenskan en selvironisk reklamekampagne for den dengang kriseramte industriby med udtrykket: ’Har du set Malmø, har du set verden’. I dag, mere end 2o år senere, er det i stedet verden, som kommer til Malmø. For den gamle industriby har taget skridtet fra en grå industriby til en levende, mangfoldig by. Mere end 180 nationaliteter lever side om side i en by, hvor indflytningen af de unge og hippe fortsætter at vokse. Malmø er simpelthen blevet Sveriges kreative centrum, fuld af iværksætterånd og kreative brancher i vækst.

I Malmø er der billigt, ikke kun for danskere, som gavnes af den svage svenske krone, men også for indbyggerne selv. Nok har Malmø tre michelinrestauranter, men det største udvalg af restauranter er af dem, som næsten alle har råd til at spise på. Og det har den internationale presse også fået færten af. The New York Times, Vanity Fair og senest The Guardian har alle taget turen til Malmø for at beskrive den spændende udvikling, der er i gang i Sveriges tredjestørste by, både med hensyn til gastronomi, kreativitet og kokkenes fokus på bæredygtighed. Malmø er blevet et gastronomisk hotspot for de moderne foodies, og antallet af restauranter fortsætter at vokse.