Engang var han en af Frankrigs unge basketballstjerner. I dag er Alexandre Mazzia en hyldet stjernekok i Marseille.

Hans restaurant har tre Michelin-stjerner: »Jeg laver mad med hjertet. Teknik interesserer mig ikke«

Alexandre Mazzia voksede op i Congo og har taget maden og tankerne om maden derfra med sig til sin trestjernede Michein-restaurant i Marseillle.
Alexandre Mazzia voksede op i Congo og har taget maden og tankerne om maden derfra med sig til sin trestjernede Michein-restaurant i Marseillle.

»Jeg er ikke en basketballspiller, som har lært at lave mad, men en kok, som har spillet basket«, siger Alexandre Mazzia.

Vi sidder uden for det store auditorium på Madrid Fusion, en af verdens største madkonferencer.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Endelig afgørelse i sagen om Anne Linnets private have på havnefronten

    2. 2

  2. Under overfladen er det gået endnu mere galt for republikanerne i Texas

    3. 3

  3. Trump indkalder pressen for at tale om noget helt andet

    4. 4

  4. SS-bødlens barnebarn sidder i den by, hvor han var bøddel, og læser bogen om tyskernes fortrængning

    5. 5

  5. Anmelder: Det er måske den bedste chokoladekage, jeg har fået i København

    6. 6

  6. Hendes far turnerede med The Beatles – nu er hun USA's første sorte kvinde på en guvernørpost

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her