Lyt til artiklen
Fischers Fritz – Tostjernet kogekunst
På Berlins eneste tostjernede Michelin-restaurant, Fischers Fritz, er der mulighed for at spise sig gennem raffinerede smagsmenuer eller få en tre-retters frokost for omkring 40 euro. Bag gryderne står siden 2004 stjernekokken Christian Lohse, der både behersker klassisk fransk kogekunst og skeler til Asien med rundhåndet brug af krydderier som kardemomme og koriander. Rammerne er stilfulde og formelle på den lidt gammeldags facon – akkurat sådan som man kan forvente, når man bor på Hotel Regent, et af Berlins absolut fornemste hoteller. Er man gæst på hotellet, er det også her morgenmaden indtages. Nogen vil kalde det den bedste start på dagen.
Fischers Fritz, Charlottenstrasse 49, 10117 Berlin.
