Kaffekulturen har haft rigtig gode vilkår i Skandinavien de senere år, og flere og flere har fået øjnene op for, at en god, veltilberedt kop kaffe lavet på friskmalede bønner kan være en stor gastronomisk oplevelse.
Der er af samme grund skudt en lang række rigtig fine kaffebarer op i byer som Århus og København.
Anderledes sløjt har det stået til i nabometropolen, Berlin, men nu er kaffebølgen for alvor også skyllet ind over den tyske hovedstad. Det er godt nyt for de mange tusind kaffetørstige danskere, der enten bor eller holder ferie syd for grænsen.
Baristaer fra Oceanien, bønner fra Danmark
På flere af de allerbedste kaffebarer er baristaerne fra New Zealand og Australien, hvor kaffekulturen er stærk. Det smitter af på de kaffevarianter, man kan bestille. For eksempel er "Flat White" en fast del af menukortet på de bedste og mest cool kaffebarer i øjeblikket.
En flat white ligner en cortado eller en macchiato (espresso med en smule mælk), men de fleste steder i Berlin minder den om en cappucino, sådan som man vil få den på de bedste danske kaffebarer netop nu.
Flere af kaffebarerne rister deres bønner selv, men respekten for dansk kaffekultur er høj og nogle vælger blandt andet at importere fra Coffee Collective i København.
Læs videre her og se, hvor du får Berlins bedste kaffe lige nu – og hvad du kan lave i nærheden.
Bønner ved loppemarkedet
Blandt pionererne i Berlin er Bonanza Coffee Heroes, og de seneste år har inkarnerede kaffenørder lagt vejen om den rå hule i Oderberger Strasse, hvor der også bliver ristet bønner til en række af konkurrenterne.
Udover god kaffe er der flere gode magasiner til fri afbenyttelse, friskbagte croissanter til at bide i, og så er stedet et rigtig godt pit stop for de mange, der besøger søndagsloppemarkedet i Mauerpark, et stenkast væk.
Baristaerne Kiduk Reus og Yumi Choi laver deres kaffe på en Synesso cyncra, der er kendt som lidt af en vidundermaskine, og de får hjælp af en lille, men kompetent international stab af folk fra blandt andet Storbritannien og Australien.
Hvor:Bonanza Coffee Heroes, Oderberger Strasse 35, Prenzlauer Berg, Berlin
Hvordan: U-Bahn til Eberswalder Strasse
Gode oplevelser i nærheden: Tag på søndagsloppemarked i Mauerpark rundt om hjørnet, oplev udendørs karaoke i parken, når foråret springer ud. Eller gå en tur på Kastanienallee og rund Prater Biergarten, hvis du er mere tørstig efter øl end efter kaffe.
En flat white før et slag ping pong
Der er folkeeventyr og nordiske krimiforfattere på boghylderne, mulighed for at øve sit tyske over et slag Scrabble og chance for at holde kontakten ved lige med både Facebook-venner og arbejdskollegaer – internettet er nemlig trådløst og gratis.
Alligevel er det kaffen, som er i centrum på Café CK. CK står i øvrigt ikke for Calvin Klein, fastslår indehaveren Cory, men er derimod hans og kærestens initialer – de to driver i fællesskab stedet. Bønnerne ristes hos Bonanza Coffee Heroes i Oderberger Strasse, men også hos CK bliver der lagt masser af faglig stolthed i eksekveringen.
En flat white fås til rørende to euro, og skulle man være i selskab af sjæle, der er tørstige efter andet end kaffe, er der i modsætning til de fleste andre kaffebarer også mulighed for at bestille en øl. Et rigtig godt pit stop for de, der spiller ping pong ved de opstillede borde i Marienburger Strasse, eller som skal gøre holdt på vejen fra Prenzlauer Berg til Mitte.
Hvor:Café CK, Marienburger Strasse 49, Prenzlauer Berg, Berlin
Hvordan: Strassenbahn M2
Gode oplevelser i nærheden: Tag et spil ping pong ved et af de mange bordtennisborde i Marienburger Strasse, slå et smut om Kollwitzplatz, der ligger en rask gåtur væk eller hop på sporvognen og kør et par stop mod Fjernsynstårnet på Alexanderplatz.
Kaffe af guds nåde
A God Shot er et forholdsvis nyt begreb på amerikansk og refererer til det mest himmelske og perfekte skud dobbelte espresso, man kan tænke sig. De fleste er enige om, at der skal evner til at lave et God Shot, men der er også knyttet et håb eller en forhåbning til – en overgivelse til de højere magter.
Selv de bedste baristaer i verden leverer ikke God Shots hver eneste gang, men fyrene på stedet af samme navn er ganske træfsikre.
En flat white fås for i omegnen af 2,70 euro, en espresso macchiato for to, og med i købet får man lækker musik, der er mixet af en af stamkunderne, 50’er design over hele linjen og en underetage, der er beregnet til kaffedrikkere i selskab af børn.
Hvor:Godshot, Immanuelkirchstraße 32, Prenzlauer Berg, Berlin
Hvordan: Strassenbahn M2
Gode oplevelser i nærheden: Gå en tur i det børnevenlige Prenzlauer Berg, besøg det fine planetarium på Prenzlauer Allee eller besøg kaffekonkurrenterne CK, der ligger fem minutters gang væk.
Arbejderkvarterets danske forbindelse
Midt i det gamle østtyske arbejderkvarter Friedrichshains beboelsestunge område ligger et smukt, råt, men lyst lokale i et evigt duftslør af kaffe. Kasseapparatet er af svensk oprindelse og hundrede år gammelt. De tre drenge, der har åbnet kaffebaren, er alle fra Berlin og lige fyldt 25. En af baristaerne er fra Wellington i New Zealand og turnerer i fritiden med sit rockband. Og bønnerne ristes hos danske Coffee Collective, der holder til på Nørrebro i København.
Foruden flat white, cappucino og almindelig espresso kan man få lokale kaffevarianter som Einspänner Winterzauber der består af et dobbelt skud espresso, Grand Marnier, kanel, nelliker og flødeskum. Og så kan man få pies, søde sager, suppe og friskpresset juice, når koffeinbalancen skal justeres.
No Fire No Glory har et godt ry blandt de andre dygtige baristaer i Berlin og hører til et af de steder, man skal besøge på kafferundturen.
Hvor:No Fire No Glory, Jessnerstraße 35, Friedrichshain, Berlin
Hvordan: U-Bahn eller S-Bahn til Frankfurter Allee
Gode oplevelser i nærheden: Gå en tur i det festlige Boxhagener-område, vent til natten falder på og gå ud på dansetemplet Berghain eller gå på opdagelse i East Side Gallery der ligger for foden af den smukke Oberbaumbrücke, som forbinder Friedrichshain med Kreuzberg.
Regnbuefarvet kaffe
Double Eye er verdensklassebaristaer, og det har de faktisk bevis på. De har også diplomer, der viser, at de er tyske mestre i kaffebrygning og latte art, og selvom den lange kæde af mennesker, der snor sig helt ud på gaden, muligvis er helt ligeglade med den slags tilkendegivelser, tager de i hvert fald ikke fejl, når det gælder den gode smag.
Det ville være en underdrivelse at kalde den lille kaffebar og Steh café, der ligger midt i bøssevenlige Schöneberg, for populær, og man skal ikke regne med at kunne få plads ved et af de hippiegrønne borde hver gang. Til gengæld er der garanti for et godt skud energi, inden turen går videre, og garanti for, at den kaffe, man får, er lavet med omtanke. Et godt pit stop på turen rundt i det gamle flamboyante Vestberlin.
Hvor:Double Eye, Akazienstrasse 22, Schöneberg, Berlin
Hvordan: U-bahn til Kleist Park eller Eisenacherstr.
Gode oplevelser i nærheden: Udover de mange barer og forlystelser i Schöneberg er den flotte gamle lufthavnsbygning Tempelhof også indenfor rækkevidde. Tiergarten, Brandenburger Tor og Unter den Linden kan nås til fods.
En opkvikker i shoppingzonen
En række af Berlins mest interessante, eksklusive og dagsordenssættende modebutikker ligger i firkanten Memhardtstraße, Alte Schönhauser Str., Rosa-Luxemburg-Straße og Münzstraße. I sidstnævnte gade – skråt over for Andreas Murkudis butikkerne Am1Am2 – ligger Oliv, hvor man foruden øko-sandwicher og grønne supper også kan få god, friskbrygget og lokalt ristet kaffe. Oliv når muligvis ikke op på helt samme niveau som de allerbedste berlinske baristaer, men det er det bedst mulige pit stop på turen rundt blandt Berlin Mittes mange forretninger og kunstgallerier.
Hvor:Oliv, Münzstraße 8, Mitte, Berlin
Hvordan: U-Bahn til Weinmeisterstraße eller Rosa-Luxemburg-Platz
Gode oplevelser i nærheden: Spis vietnamesisk på Monsieur Vuong i Alte Schönhauser Str., gå på opdagelse i gallerierne i Auguststrasse og Linienstrasse eller besøg den tyske kulturarv på Museumsinsel, der ligger 10 minutters gang væk.
fortsæt med at læse
