Den tyske hovedstad har med sit image som ’fattig, men sexet’ været langsom til at åbne for gastronomi i den dyre ende, men nu har haute cuisine-bølgen ramt Berlin.

Endelig kan Berlin servere mad i luksusklassen

»Uden turister ville vi ikke kunne leve«, siger Ivo Ebert, som ejer restaurant Einsunternull. »Desværre er vi tyskere ikke så nysgerrige efter kulinariske oplevelser, som I for eksempel er i Skandinavien«. Pr
»Uden turister ville vi ikke kunne leve«, siger Ivo Ebert, som ejer restaurant Einsunternull. »Desværre er vi tyskere ikke så nysgerrige efter kulinariske oplevelser, som I for eksempel er i Skandinavien«. Pr
Lyt til artiklen

Berlin gemmer mange af sine bedste hemmeligheder i baggårde. Ikke desto mindre er det svært ikke at få en fornemmelse af at være totalt på vildveje mellem containere og varebiler bag det store Westin Grand Hotel. Her ved hotellets vareindlevering er der ingen antydning af glamour eller den mindste duft af et gourmetkøkken at pejle efter.

Tværtimod sender sceneriet tankerne tilbage til dengang, den tyske hovedstad i ikke så fjerne tider var europæisk hovedby for alt, hvad der har med ungdom og undergrund at gøre.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her