Lyt til artiklen
Når mørket sænker sig over Kollwitzplatz, fyldes bordene på Der Blaue Fuchs og nye Tsomi overfor. Lyset fra de høje glasfacader falder ud på gaden. Skikkelserne derinde tager overtøj af og trækker stole ud. Stykker af samtaler blander sig med hinanden. Menukort åbnes, og blikke glider opmærksomt op og ned ad siderne: sjasjlyk, khatjapuri, khinkali, tjurtjkhela ...
Det georgiske køkken fejrer for tiden enorm popularitet internationalt. Indflydelsesrige kokke og madanmeldere står i kø for at lovprise kogekunst fra det lille land i Kaukasus.
