Europa har tyrkerne at takke for, at kaffen kom op fra Arabien og spredte sig ud på kontinentet via cafeerne i Wien.
I dag er Tyrkiet stadig et mekka for mokka, men det er den tyrkiske kaffe. Det vil sige den krydrede, fede kaffe, der koges i kande og efterlader løbespor på indersiden af koppen. Variationer over samme tema kendes også som græsk kaffe, armensk kaffe, cypriotisk kaffe og arabisk kaffe.
