Lyt til artiklen
Pecorino – Romersk mad som i gamle dage
Pecorinos ejer og chefkok, Alfredo, er en af Roms allerdygtigste, og hos ham får man cucina romana – autentisk romersk mad – helt som i gamle dage. Råvarerne er i top, prislejet over middel, men overkommeligt og rimeligt. Man kan altid få årstidens hits – om foråret verdens bedste artiskokker! – og klientellet repræsenterer fint Testaccio-kvarterets kulørte og aldrig fåmælte indbyggere. Gå bagefter en tur i området – Pecorino ligger bogstaveligt talt inde midt i den spændende Potteskår-høj fra romertiden. Se en masse gamle ituskårne amforaer i kælderen inde hos naboen, den populære bar, On-the-Rox.
Pecorino, via Galvani 64, 00153 Rom.
