I nu tre uger har René Redzepi og hans hold på Noma skiftet køkkenet på Christianshavn i København ud med køkkenet på 37. etage af luksushotellet Mandarin Oriental Hotel i Tokyo.
Her har mesterkokken åbnet en pop up-restaurant, og mange har i aviser og ugeblade kunnet læse om det fabelagtige skandinaviske køkken, som Noma har bragt til byen for en kort bemærkning.
