Enhver, der kender til gennemsnitsniveauet af den flymad, du får serveret på economy class, drømmer nok om et indbydende, delikat alternativ.

Men drømmen kan sagtens blive til virkelighed. For alternativet findes allerede i form af madmuligheder som asiatisk vegetarmad, frugttallerkner, fisk og skaldyr eller et klassisk indisk hindu-måltid, som flyselskaberne rent faktisk serverer.