Min første rejse ...

var hos min mormor i Nice, da jeg var 10-11 år. Det er maden, jeg husker bedst. De franske croissanter med den dybe karamelliserede smørsmag, som man kun kan få dem i Frankrig. Morgenmadsritualet med friskpresset appelsinjuice, baguettes, fransk smør og skinke – alting smagte helt anderledes. Smagene og duftene, du oplever som barn, vækker minder hele livet. Jeg kan stadig genkalde mig det og registrerer i virkeligheden stadig mest gennem munden.

Min bedste rejse ...