Stjernerestauranten: Noma To Michelin-stjerner og kåret til verdens bedste restaurant i 2010 af Restaurant Magazine. Der er grund til at have tårnhøje forventninger til Noma, som er en forkortelse for NOrdisk MAd. Her er innovativ og kunstfærdig forarbejdning af de bedste og mest interessante råvarer fra Norden: hestemuslinger fra Færøerne, vilde laks og tang fra Island, moskusokse fra Grønland, trøfler fra Gotland, urter og planter fra skove i Danmark og meget andet.
I køkkenet skeles der på den ene side til gamle tilberedningsmetoder og gastronomisk kulturarv, men man går samtidig forrest, når det gælder nye teknikker til fremstilling af maden. Noma ligger i smukkest tænkelige rammer med udsigt til Nyhavn og deler meget passende hus med de nordatlantiske repræsentationer og Kulturhuset Nordatlantens Brygge i et flere hundrede år gammelt pakhus.
En 7-retters menu koster 995 kr. En 12-retters menu bestående af Nomas klassikere fås for 1295 kr., og til frokost kan man få fire sublime retter for i underkanten af 600 kr. Det er en god idé at booke tre måneder i forvejen.
Noma, Strandgade 93, 1401 København K
Før eller efter maden: Tag en tur med Havnebussen og rund aftenen af med en gåtur gennem Nyhavn.
Alternativet: Frederiks Bastion
Der er selvfølgelig kun én nummer et. Men hos Frederiks Bastion er der mulighed for både at prøve kræfter med fortolkninger af det nordiske køkken og nyde maden i et smukt, gammelt krudthus i to plan fra 1744. I stueetagen er der fine kulinariske oplevelser med gourmetmenuer i den prisbillige ende samt nordisk brunch, der ikke kopieres andre steder i byen.
Den lange 6-retters menu fås for omkring 500 kr., men man kan også vælge at nøjes med to, tre eller fire retter. Bag Frederiks Bastion står det unge par Kirstine og Kenneth Ellegaard, som selv styrer henholdsvis gulv og køkken.
Frederiks Bastion, Refshalevej 80, 1432 København K
Før eller efter maden: Gå en tur på Christiania og fortsat aftenen på Halvandet, der ligger på det yderste af Refshaleøen.
