Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Noma blev i 2010 kåret som verdens bedste restaurant og har desuden to Michelin-stjerner for deres innovative forarbejdning af de bedste nordiske råvarer.
Foto: Monika Dinek/Monika Dinek

Noma blev i 2010 kåret som verdens bedste restaurant og har desuden to Michelin-stjerner for deres innovative forarbejdning af de bedste nordiske råvarer.

Storby og kultur
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Verdens bedste restaurant – og dens billigere alternativ

Noma er verdens nummer et og København er blevet et populært mål for madturister. Vi viser vej til syv eksklusive stjernerestauranter og deres billigere alternativer.

Storby og kultur
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Stjernerestauranten: Noma To Michelin-stjerner og kåret til verdens bedste restaurant i 2010 af Restaurant Magazine. Der er grund til at have tårnhøje forventninger til Noma, som er en forkortelse for NOrdisk MAd. Her er innovativ og kunstfærdig forarbejdning af de bedste og mest interessante råvarer fra Norden: hestemuslinger fra Færøerne, vilde laks og tang fra Island, moskusokse fra Grønland, trøfler fra Gotland, urter og planter fra skove i Danmark og meget andet.

I køkkenet skeles der på den ene side til gamle tilberedningsmetoder og gastronomisk kulturarv, men man går samtidig forrest, når det gælder nye teknikker til fremstilling af maden. Noma ligger i smukkest tænkelige rammer med udsigt til Nyhavn og deler meget passende hus med de nordatlantiske repræsentationer og Kulturhuset Nordatlantens Brygge i et flere hundrede år gammelt pakhus.

En 7-retters menu koster 995 kr. En 12-retters menu bestående af Nomas klassikere fås for 1295 kr., og til frokost kan man få fire sublime retter for i underkanten af 600 kr. Det er en god idé at booke tre måneder i forvejen.

Noma, Strandgade 93, 1401 København K

Før eller efter maden: Tag en tur med Havnebussen og rund aftenen af med en gåtur gennem Nyhavn.

Alternativet: Frederiks Bastion

Der er selvfølgelig kun én nummer et. Men hos Frederiks Bastion er der mulighed for både at prøve kræfter med fortolkninger af det nordiske køkken og nyde maden i et smukt, gammelt krudthus i to plan fra 1744. I stueetagen er der fine kulinariske oplevelser med gourmetmenuer i den prisbillige ende samt nordisk brunch, der ikke kopieres andre steder i byen.

Den lange 6-retters menu fås for omkring 500 kr., men man kan også vælge at nøjes med to, tre eller fire retter. Bag Frederiks Bastion står det unge par Kirstine og Kenneth Ellegaard, som selv styrer henholdsvis gulv og køkken.

Frederiks Bastion, Refshalevej 80, 1432 København K

Før eller efter maden: Gå en tur på Christiania og fortsat aftenen på Halvandet, der ligger på det yderste af Refshaleøen.

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden