Lyt til artiklen
Iklædt baggy bukser, sort forvasket bluse og sutsko ligner Knut Splett-Henning ikke just en herremand, men ikke desto mindre driver han sammen med sin lige så uformelle hustru, Christina Ahlefeldt-Laurvig, et Bed & Breakfast på herregården Gutshaus Rensow 40 kilometer sydøst for byen Rostock i delstaten Mecklenburg-Vorpommern i det nordøstlige Tyskland. Parret har selv sat den nedslidte herregård i stand og udlejer i dag fire ferielejligheder – bibliotekssuiten, apoteket, madonnasuiten og skolelejligheden – på 60 til 130 kvadratmeter.
LÆS OGSÅ 10 spektakulære hjem, du kan holde ferie i
Middag kan også arrangeres, siger Splett-Henning, som selv står ved kødgryderne:
»Jeg er ikke uddannet kok, men kan godt lide at gå på markeder og har altid interesseret mig for at lave mad. Vi dyrker også selv grøntsager og urter i vores køkkenhave, og gæsterne må gerne hjælpe til med at høste afgrøderne. I princippet driver vi kun et B&B, men hvis gæsterne er søde og rare, laver vi også gerne middag sammen med dem og spiser sammen. Ud over at tjene penge på B&B-driften giver det også noget at være sammen med gæsterne, for de har truffet et bevidst valg ved at bo hos os frem for på hotel«.
Svinge med kødgryderne kan Splett-Henning, og det uden at brænde fingrene, for grydelapperne er et par gamle pengesække fra Deutsche Bank, som værten dog forsikrer, at han har erhvervet på helt lovlig vis.
