Hoften blev skiftet for to år siden, og han har haft brækket næsten samtlige knogler i kroppen under væddeløb, alligevel rider 65-årige Desmond Scarlett galopløb igen efter en pause på 20 år. »Det er adrenalinsuset og min hest, som har hevet mig tilbage i væddeløbssadlen«, smiler Desmond Scarlett, mens han nænsomt stryger Cacao over mulen med hænder, der bærer tydeligt præg af de snart 50 års hårdt arbejde med heste. Stedet er den idylliske Hvidegaarden i Lyngby. Han og Cacao har et helt specielt forhold til hinanden, blandt andet følger Cacao efter Desmond Scarlett som en anden hund, når de går tur, og Cacao finder sig tålmodigt i at få pudset næse – til ære for fotografen – noget, som de fleste heste hader.
»Cacao er den mest stabile hest, man kan tænke sig. Hvis han begår fejl under løbene, er det min skyld, ikke hans. Jeg nyder stadig farten og glæder mig sådan til at ride ham. Jeg synes ikke, at det er farligt at ride væddeløb, og hvis jeg var bange, ville jeg stoppe med det samme«, forklarer Desmond Scarlett, der også har redet forhindringsløb i England.
