Hollandske bønder indførte den til Danmark, da de flyttede hertil for flere hundrede år siden. Helsefanatikere har elsket den i årtier. Men stod det til mig, kunne den godt rejse hjem til Holland igen. Mage til kedelig starut skal man lede længe efter.
Jeg elsker kartofler. Kogte, stegte, mosede og som suppe. Porrer kan jeg ikke få nok af. Tomater (som vist ikke engang er en grøntsag), der er fløjet rundt i en gryde sammen med lidt hvidløg, er noget af det bedste, jeg kan spise til pasta. Men rå tomater om sommeren er også et hit. Squash, løg, auberginer, peberfrugter, bønner, ærter, agurker, blomkål, asparges og savoykål. Bitre salater står højest på min liste. Radicchio, frisé og rucola. Citroner. Og blomkål, rosenkål og ikke mindst fennikel. Jeg har levet af appelsiner med fennikel i perioder.
