Kokken Nikolaj Kirk kaster sig nu ind i kampen for at bevare Pusher Street i dens oprindelige form:
»Jeg har ofte bevæget mig i området og er flere gange stødt på nogle flotte eksemplarer af den ret sjældne fniseurt. Det ville være en katastrofe for Københavns natur, hvis den blev offer for en eller anden form for sanering af Pusher Street«, siger Nikolaj Kirk.




























