Når man med en ske tømmer en stempelkande for kaffegrums eller smider et fyldt kaffefilter i skraldespanden, tænker de færreste nok over, at man smider en værdifuld ressource direkte ud i skraldespanden til ingen verdens nytte. Den virkelighed vil et ungt colombiansk iværksætterhold, der har slået sig ned i Danmark, lave om på.
»Når du laver en kop kaffe, bruger du under en procent af de stoffer, som findes i kaffebønnerne. Det betyder, at 99 procent af de stoffer, som, man har videnskabelig dokumentation for, er gavnlige for vores helbred, ryger direkte i skraldespanden. Det er et spild af ressourcer, når man tænker på, at der på verdensplan hvert år bliver smidt 9 milliarder kilo kaffeaffald ud. Det gigantiske ressourcespild vil vi gerne gøre et forsøg på at komme til livs«, siger 24-årige Alejandro Franco, der sammen med sine to jævnaldrende venner Juan Medina og Camilo Fernandez, har stiftet iværksættervirksomheden Kaffe Bueno.
