Kaffe anses normalt ikke for helsekost, og mange er formentlig gået ind i det nye år med et løfte til sig selv om at tænde espressomaskinen færre gange om dagen. Men nyere videnskabelige undersøgelser peger på, at der faktisk kan være mange sundhedsmæssige fordele ved at drikke kaffe. Forskere har blandt andet fundet flere tegn på, at kaffe nedsætter risikoen for en række alvorlige lidelser som hjertesygdomme, levercirrose og sukkersyge. Blandt undersøgelserne er for eksempel en systematisk gennemgang af en række studier, der er blevet offentliggjort i The Journal of the American Medical Association (JAMA). Her konkluderer man, at jævnlig indtagelse af kaffe konsekvent er forbundet med lavere risiko for type 2-diabetes. Og ikke nok med det: Effekten slår mest igennem, hvis du drikker kaffe i større mængder.
Fire til seks kopper om dagen
I en rapport, der har samlet statistisk materiale fra en lang række studier, har forskere således fundet frem til, at indtagelse af fire-seks kopper kaffe om dagen nedsætter risikoen med 28 procent i forhold til indtagelse af to kopper eller derunder. Mere end seks kopper kaffe daglig nedsætter risikoen med hele 35 procent.
Koffein – den måske mest kendte ingrediens i kaffe – har tilsyneladende ikke meget med sagen at gøre. Studier, der kun omfattede koffeinfri kaffe, pegede på de samme forebyggende effekter.
På Steno Diabetes Center nord for København anerkender man resultaterne: »Det er korrekt, at kaffe – oven i købet i rigelige mængder – lader til at have en forebyggende effekt på type 2-diabetes«, fortæller læge og seniorforsker Torben Hansen.
Hvorfor det forholder sig sådan, kan han ikke forklare. Faktisk ved ingen forskere det med sikkerhed. En teori kan være, at kaffe indeholder antioxidanter, der modvirker nedbrydelsen af kroppens celler, og cellenedbrydelsen kan være en medvirkende årsag til udvikling af diabetes.
Kaffe er også en kilde til chlorogensyre, som i dyreforsøg har vist sig at kunne nedsætte glukosekoncentrationen – sukkerindholdet – i blodet.
Flere effekter
