Chokolade har måttet stå skud for mange beskyldninger gennem tiderne. Men trods store mængder sukker og fedt har slikket faktisk en stor fordel. Chokolade indeholder nemlig også stoffet procyanidin. Og ifølge forskere fra Lombardi Comprehensive Cancer Center på Georgetown University i USA, kan netop dét stof forhindre, at brystkræft-celler deles. Brystkræft blev standset Chokolade fremstilles af bønner fra kakaotræer som, i lighed med blandt andet nødder og en række grøntsager, indeholder flavonider - en særlig form for antioxidanter. Flavonider kan beskytte cellerne fra de såkaldte 'frie radikaler' som kan forårsage både hjerteskader og kræft. Den mest effektive form for flavonider indeholder stoffet procyanidin - som findes i rigelige mængder i chokolade. Forskerne udsatte brystkræftceller for stoffet og fandt ud af, at en række proteiner, som normalt fører til kræftcellens deling og vækst, pludselig blev deaktiveret og dermed standsede udviklingen af brystkræft. Uafklarede spørgsmål Forskerne understreger, at de faktisk ikke er fuldt ud klar over, hvorfor stoffet virker, som det gør: »Vi kan ikke fastslå, om chokoladen ganske enkelt trykker på en overordnet knap, der standser kræftcellevæksten, eller om chokoladen medfører en lang række uafhængige effekter på diverse dele af cellen. Det skal vi nu til at undersøge«, siger Robert B. Dickson, projektleder, til magasinet Science Daily.