Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Popcorn er det nye 'superfood'

Du får både fuldkorn og antioxidanter fra de poppede majs.

Gem til liste

MADKLUB

Kan det nu passe?

MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub og vælg mellem 3 lækre velkomstgaver

Sådan er der sikkert mange, der tænker om et hold amerikansk forskeres blåstempling af popcorn som en sund spise. Men den er god nok, selv om der er knaster for enden af det sunde budskab.

Uforarbejdede fuldkorn
Ifølge ny forskning fra University of Scranton i Pennsylvania i USA indeholder popcorn flere antioxidanter end visse frugter og grøntsager.

»Popcorn består af 100 procent uforarbejdede fuldkorn, og en portion giver op til 70 procent af den anbefalede daglige dosis af fuldkorn og mange antioxidanter«, siger Joe Vinston, som er professor på universitetet og leder af et forskerteam ved kemifakultetet, til avisen The Vancouver Sun.

LÆS OGSÅPopcorn kan være godt for hjertet

Han understreger, at popcorn først og fremmest er rige på polyfenoler, som er antioxidanter, der virker kolesterolsænkende og kan modvirke visse former for kræft.

I bedste fald indeholder popcorn helt op til 300 mg polyfenoler.

Skaldelene er de sundeste
Når polyfenoler blandes med vand, går de fleste af deres sunde egenskaber tabt. Frugt og grøntsager indeholder omkring 90 procent vand, mens popcorn kun indeholder fire procent, og det forklarer, hvorfor polyfenoler netop optræder massivt i popcorn.

MADKLUBFå den nordiske gourmet-bibel i Politiken Madklub

Joe Vinston siger også, at det især er popcornenes små skaldele, og ikke de hvide poppede dele, der er sunde, selv om de fleste bander dem langt væk, når de havner mellem tænderne.

Det er i skaldelene, at koncentrationen af sunde stoffer er størst.

Lav dem selv
Men så var der jo lige det med knasterne:

Salt, olie eller smør på popcornene ødelægger hele glansbilledet.

LÆS ARTIKEL10 myter om slik, snacks og sodavand

Anbefalingen fra forskerne lyder: Hold dig fra popcorn i biografer og forlystelsesparker. De er fulde af fedt og salt.

Det bedste er at tilberede sine popcorn selv i en gryde uden eller med så lidt olie som mulig.

Undgå så vidt muligt popcorn til mikrobølgeovn, da de ofte er saltede på forhånd og pakket med fedtstof.

PolitikenPlus
  • Cavakassen, 12 flasker Cava produceres på samme måde som Champagne ? og det smages! Fylde, smag og velduft i store mængder fylder glasset ? og boblerne giver liv og glæde. Smag tre af Spaniens bedste cavaer i denne kasse.

    Pluspris 1.395 kr. Alm. pris 1.660 kr. Køb
  • Brødrister Brødrister i moderne og gedigen kvalitet fra engelske Dualit. Har både optø- og ristefunktion og klarer ristning af både brødskiver og boller/bagels. Produceret i rustfrit stål.

    Pluspris 1.189 kr. Alm. pris 1.399 kr. Køb
  • Pande Sofia serien er med keramisk belægning og Greenpan var de første på markedet, år 2008, med keramiske belægninger og er udviklet i Europa og sælges i dag i hele verden.

    Pluspris 319 kr. Alm. pris 399 kr. Køb
  • Frilandsand til jul Ænderne går frit rundt på beplantede græsarealer og har adgang til frisk vand og kan søge skygge under træerne. De fodres med majs og korn og ellers spiser de, hvad de finder af vegetation udendørs.

    Pluspris 325 kr. Alm. pris 400 kr. Køb
  • Nytårsmenu 2015 Marker nytåret med en delikat menu tilberedt af Bib Gourmand-restauranten Søren K.

    Pluspris 335 kr. Alm. pris 395 kr. Køb