Tal fra Danmarks Statistik viser, at fra man kommer på plejehjem, lever man i gennemsnit to år.

På det selvejende plejehjem "Lotte" på Frederiksberg lever beboerne næsten dobbelt så længe - helt præcist 3,7 år.

Det skyldes ikke mindst maden, mener forstander Thyra Frank. Det skriver Landbrugsraadets magasin FoodCulture, mandag.

Betalte for eget køkken
Den største skamplet i dansk ældrepleje er, at Københavns Kommune i 1995 lukkede plejehjemskøkkenerne, siger Thyra Frank til FoodCulture.

Det ville man ikke finde sig i på plejehjemmet "Lotte", så man indgik et forlig der indebar, at man i stedet må betale 90.000 kroner om året til Københavns Kommune for at få lov til at have sit eget køkken.

Beløbet dækker de merudgifter som kommunen anslår, den har, ved at plejehjemmet har bevaret sit eget køkken.