Smitten med den farlige salmonellatype U292 kommer fra svinekød.

»Teoretisk kan man godt forestille sig det kunne være andet end svinekød, men praktisk har jeg meget svært ved at se sådan en mulighed«, siger Kåre Mølbak, der er overlæge ved Statens Seruminstitut til Radioavisen

Myndighederne koncentrerer sig nu udelukkende om svinekød, da de har fået nye spor efter en tur til Færøerne.

Mælkeprodukter er udelukket
»Der er et meget snævrere sortiment af produkter på Færøerne end i Danmark. Det vil sige, at nogle af de tanker vi havde tidligere om mælkeprodukter og andre typer kød, de bliver meget sværere at forklare ud fra udbruddet i Færøerne«, fortæller han.

Helt konkret har to medarbejdere nu i en uge undersøgt syv smittede færinges indkøb og de peger i retning af svinekød.

For tidligt at komme med råd
»Det er både mistanke mod pålægsvarer og fersk kød som koteletter, småkød, mørbrad, hakket svinekød og så videre, der er blevet styrket.

Men det er for tidligt at snakke om en bestemt slagteri eller svinebestand. Derfor er det endnu for tidligt at råde forbrugerne til noget bestemt«, mener Kåre Mølbak:

»Man skal som altid være omhyggelig med hygiejnen, når man tilbereder svinekød, og man skal sørge for at få det gennemstegt eller gennemkogt ordentligt. Og på nyværende tidspunkt, kan vi ikke komme med nogle præcise råd omkring pålæg, så der må man opføre sig som normalt«.

Kåre Mølbak regner dog med salmonellagåden står overfor sin opklaring:

»Vi håber da, at der kommer yderligere viden inden for de næste par uger«.

Så inden vi går ind i juletiden og skal til at spise flæskesteg juleaften, ved vi så om den kan være smittet med salmonalla?

»Det tror jeg helt bestemt«.