Det er ikke ligegyldigt for klimaet, hvad det er for noget mad, vi spiser, og hvordan vi tilbereder den.

Op mod 30 procent af CO2-udledningen i den vestlige verden stammer nemlig fra fødevareproduktion, hvor oksekød er en af de helt store syndere.

I Danmark spiser mænd i snit spiser 139 gram kød om dagen, mens spiser kvinder 81 gram. Det placerer danskerne som det tredjemest kødspisende folk i verden.

LÆS ARTIKEL Mændene er de største svin

Mænd holder mest fast i kød
Men faktisk vil danskerne gerne spise mindre kød. De ved bare ikke, hvad de skal putte på tallerkenen i stedet for.

Det viser en undersøgelse fra FDB Analyse. Her fremgår det, at næsten to tredje dele af de danske kødspisere svarer ja eller måske til forslaget om at undvære kød en dag om ugen. Men inspirationen mangler altså.

LÆS ARTIKELVegetarer får sjældnere kræft

Typisk er et kvinderne, der gerne vil spiser mere kødløst – hver fjerde – mens interessen hos mændene er langt mindre.

Ny klimakogebogi butikkerne
Men nu er der inspiration at hente i en ny klimabog, som FDB udgiver i samarbejde med Gyldendal.

Formålet med kogebogen er ikke at gøre folk til vegetarer, men at komme med forslag til retter, der består af kødtyper, der ikke forurener så meget som fisk, fjerkræ og svin. Samt at minde folk om at bruge sæsonens frugt og grønt.

Klimakogebogen kan købes i Kvickly, SuperBrugesen, Lokal og Dagli’Brugsen samt i boghandlere over hele landet.