Ingredienser

Sådan gør du

SUPPE: Pil løg, skræl gulerødder og skær dem i mindre stykker. Kom dem i en gryde med skyllede linser, bouillon, mynte og cayennepeber, og lad suppen simre under låg i ca. en halv time, til alt er mørt. Blend suppen med en stavblender, og smag den til med salt, cayennepeber og eddike.

SALSA: Hak mandlerne groft, og rist dem på en tør, varm pande, til de er let gyldne. Hak persillen groft. Skær æblet i små terninger, udelad kernehuset, og vend terningerne i eddiken.

SERVERING: Bland æbler, mandler, persille, hvidløg, olie, mynte, og smag til med salt. Server suppen med salsa på toppen.