Ingredienser

Stort set al den færdiglavede kyllinge-, kalkun- og rejesalat, man kan få, er noget bras.

Ingredienserne er oftest inferiøre, tilsætningsstofferne mange, og fyldstofferne endnu flere. Her er alternativet: Kalkunsalat lavet fra bunden, velsmagende så det basker, sund og med et tiltalende udseende.

Sådan gør du
Vend samtlige ingredienser sammen i en passende skål og lad salaten trække i mindst 1/2 time men hellere natten over i køleskabet.

Server salaten på brød, blandet med salatblade, til dampede, grillede eller ovnbagte grøntsager eller som en forret med tyndtskårne radiser og æbler skåret i tern.

Karry-kalkun-salaten holder sig et par dage i køleskabet, så lav bare en pæn portion.

Kogt kalkunbryst
Bring vandet i kog, kom kalkunbrystet i, skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter. Læg låg på gryden, tag den af varmen og lad kalkunbrystet trække i det varme vand i mindst 30 minutter. Det skulle være nok til, at det bliver nænsomt gennemkogt. Hæld vandet fra og lad kalkunbrystet dryppe af.