Ny forskning kan afsløre om æg er økologiske

Danske forbrugere kan muligvis om få år i modsætning til i dag være sikre på, at de får, hvad de betaler for, når de køber økologiske æg og grøntsager. Forskere på Forskningscenter Risø har i nogle år med banebrydende forskning afsløret kemiske forskelle i henholdsvis økologiske og konventionelt dyrkede grøntsager. Forsøgene har vist, at fordelingen af grundstoffer i et økologisk løg er helt forskellig fra et løg dyrket med kunstgødning. Nye forsøg viser, at forskellen formentlig også gælder almindelige æg og økologiske æg. Opdagelserne kan bruges til at udvikle nye og langt sikrere kontrolmetoder end i dag.