Lyt til artiklen
Gul, rund standardkartoffel, der kan bruges til lidt af det hele. Ikke helt. For dykker man ned i de mange kartoffelsorters forskelligheder, bliver det tydeligt, at den gode kartoffel …
»Ja, den afhænger jo af, hvad du vil lave«, slår Jesper Andersen fast. Han ejer og driver Birkemosegaard, hvor han blandt andet dyrker økologiske kartofler efter biodynamiske principper – og når han råder folk om, hvilken de skal vælge, så handler det om madretten.
