Lyt til artiklen
En støvet lugt af sure, mugnede sokker rammer næsen, når du pakker den lille pakke gær ud, og brødbagningen går i gang.
For gær kan man stort set ikke komme uden om, når der skal hjemmebag på morgenbordet. Men det er ikke alle, der synes, at brød, der smager og lugter af gær, lige er sagen.
Vi har sammen med videncenter for fødevarer og sundhed, Viffos, testet det almindelige Malteserkors gær og det økologiske Rapunzel Heife gær for at få svar på, dels om brødet hæver lige så godt med øko-gæret, men også om gærsmagen formindskes.
