Lyt til artiklen
Hvert år får anslået op til 80.000 danskere diarré på grund af en infektion med bakterien kampylobacter. Det er den fødevarebakterie, der gør flest mennesker syge, og ifølge fødevaremyndighederne kan over halvdelen af tilfældene kædes sammen med kyllingekød.
Få dråber kødsaft fra kampylobacter-inficeret råt kød er nok til at sende folk på langs i dagevis, og både myndighederne og fjerkræbranchen kæmper til stadighed for at nedbringe forekomsten af bakterien.
