Man spilder ikke mad. Det lærte Lotte Heise af sin mor i en tidlig alder.
»Dengang var det bare sådan, man tænkte. Alt blev pakket ned, kølet eller frosset. Min mor havde altid et hav af plastikbøtter i fryseren. Nogle gange kunne hun ikke huske, hvad der var i, og så blandede hun fisk og kød sammen i gryderetten. Det var ret morsomt«, siger Lotte Heise.


























