Lyt til artiklen
Den lille, knoldede, lysebrune rod ser ikke ud af meget. Men bare et lille shot af den stærke ekstrakt eller anvendt som ingrediens i en ret kan gavne meget.
»Det har en sundhedsfremmende effekt, det er der slet ingen tvivl om«, siger professor ved Syddansk Universitet Lars Porskjær Christensen, der har forsket i sundhedsfremmende stoffer i planter og fødevarer, herunder ingefær.
