Jeg ved faktisk ikke, hvad jeg skal stille op med denne bog. Ingefær er da en dejlig ting. Ingefær er sundt og brugbart i rigtig mange retter og former. Men 170 sider i storformat giver ikke rigtig mening. Ikke for mig i hvert tilfælde. Og det føles faktisk, som om forlæggerne har haft lidt denne samme oplevelse, da de stod med manuskriptet i hænderne. 89 af bogens 170 sider er nemlig helsidesfotos. Mange af dem er billeder af ingefær i forskellige udskæringer. Absolut dekorativt, men knap så oplysende i en brugsbog.

Bogens to forfattere deler godt nok ikke min skepsis. I forordet skriver de nemlig: »Vi har aldrig været i tvivl om, at knolden fortjente sin helt egen bog«. Det kan man så være enig eller uenig med dem i.