Madeksperter: Storkøkkener sparer millioner af kroner på at nedbringe madspild

Fokus på madspil har sparet Aalborg Universitetshospital for mange millioner. Mads Nissen/POLFOTO
Fokus på madspil har sparet Aalborg Universitetshospital for mange millioner. Mads Nissen/POLFOTO
Lyt til artiklen

Aalborg Universitetshospital kom for alvor ind i kampen mod madspild på den hårde måde, da hospitalets arbejdsgivere, Region Nordjylland, i 2015 besluttede, at der skulle skæres syv millioner ud af et madbudget på nogle og fyrre millioner ved at reducere madspild.

Det lykkedes ved at inddrage hele hospitalet i forandringerne, fortæller cheføkonoma Pernille Nørbak.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Måske har Donald Trump alligevel set rigtigt

    2. 2

  2. Den 84-årige legende startede koncerten på en helt genial måde

    3. 3

  3. Godt nyt for verden: Trump har fundet sin overmand

    4. 4

  4. Når han ser prisskiltet i køledisken, bliver Hans Peter Sonne harm: »Det er lidt en hån, for jeg ved godt, hvad det koster at producere«

    5. 5

  5. Præst i Marmorkirken har fået nok: »De er jo utallige«

    6. 6

  6. DR-program fik mig til at græde

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her