Storkøkken sparede 600.000 kroner: Vi blev allesammen rystede over, hvor meget af maden der blev smidt ud

Alle medarbejdere i køkkenet på Breelteparkens omsorgscenter har været på kursus i at mindske madspild. Og alles ideer til, hvor man kan bruge varerne bedre, er velkomne. Emma Sejersen/POLFOTO
Alle medarbejdere i køkkenet på Breelteparkens omsorgscenter har været på kursus i at mindske madspild. Og alles ideer til, hvor man kan bruge varerne bedre, er velkomne. Emma Sejersen/POLFOTO
Lyt til artiklen

Syv-otte køkkenfolk i hvide køkkenklæder og hårnet snor sig behændigt rundt om hinanden i Breelteparkens storkøkken for enden af omsorgscentrets lange, indendørs gade. Frokosten er ved at blive serveret, nu sættes der dej over til næste måltid, borde ryddes for skræller, blomkålsblade og emballage. Et tårn fuldt af færdige bakker med kartofler, kød og broccoli i individuelt tilpassede portioner står klar til at blive sendt ud til borgere i Hørsholm Kommune.

Storkøkkener sparer millioner af kroner på at nedbringe madspild

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Sjældent har man set et nyt dansk navn ramme sit publikum så hårdt og så rent

    2. 2

  2. Jeg har aldrig oplevet noget lignende

    3. 3

  3. »Det husker jeg ikke« Trump-ministerens forklaringer i Kongressen skærper presset om Epstein-forbindelser

    4. 4

  4. »Jeg har obduceret nogle af de køer, der har fået Bovaer. Jeg har set blødninger i vommen«: Fagfolk og politikere retter skarp kritik af ny rapport

    5. 5

  5. Sofie Linde til læser: Det kan virke. Det har bare ikke virket for dig

    6. 6

  6. Klarlund til læser: Lad mig slå det helt fast én gang for alle. Det er en myte

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her