Der var engang, hvor is var noget, man købte i kioskens fryser. I dag bliver is mere og mere en luksusvare.
Små isbutikker, hvor isen er håndlavet, skyder op, caféer sælger lokal is fra Skarø og Bornholm, kaffebarer og specialbutikker fører gourmetispinde håndlavet i Kødbyen, i Tivoli kan man få hånddyppet sin ispind hos Hansens Flødeis, og i supermarkederne har Friskos Carte d’Or-is de senere år fået selskab af Chriis’ veganeris, Jacob & Jakobs økois, Winterspring og mange flere.
Coop, der står bag butikskæderne Irma, Kvickly og Brugsen, oplever ligefrem et boom i salget af luksusis. Økologisk is, hvor de fleste tilhører gourmetkategorien, er steget med 127 procent det seneste år, og samlet set er issalget steget med 11 procent.
»Forklaringen er efter vores opfattelse, at is er et af de produkter, hvor man bedst kan smage forskellen på kvalitet. Her kan man i den grad smage, at man får noget ekstra for sine penge«, siger informationschef i Coop, Jens Juul Nielsen.
